In occasione della giornata mondiale di mobilitazione contro la Monsanto vogliamo sollevare un paradosso del nostro territorio, evidenziando il legame tra il Parmigiano Reggiano e la suddetta multinazionale statunitense.
La produzione del Parmigiano è caratterizzato da un processo artigianale con più di 800 anni di esperienze, saperi e conoscenze. A tutela di questa storia è stato costituito il consorzio Parmigiano Reggiano, coinvolgendo oltre 4000 aziende agricole ed oltre 400 caseifici. Inoltre il formaggio è stato registrato con il marchio DOP; la tutela giuridica della denominazione che viene attribuita alimenti le cui caratteristiche dipendono dal territorio in cui sono stati prodotti.
Oggi all’interno di questa storia si sono inserite le multinazionali delle bio-tecnologie; sono entrati nella filiera produttiva attraverso i mangimi contenenti soia OGM utilizzati da una grande parte delle aziende agricole nella produzione del latte.
In questo modo il consorzio Parmigiano Reggiano favorisce l’agricoltura industriale a discapito di quella contadina, mettendo a rischio l’ambiente e la salute, compromettendo la biodiversità e la sovranità alimentare.
Invece di tutelare il proprio territorio saccheggia quelli altrui, utilizzando mangimi contenenti soia OGM principalmente importati da Argentina, Brasile e Stati Uniti.
Oggi ci colleghiamo a tutti i territori in lotta contro la Monsanto, chiedendo al consorzio Parmigiano Reggiano di cambiare il proprio disciplinare, vietando l’utilizzo di mangimi OGM.
Le alternative ci sono; le aziende agricole biologiche già producono il Parmigiano utilizzando mangimi No OGM. Inoltre, riconvertendo i terreni incolti del territorio alla coltivazione leguminose, come erba medica e lupino, si potrebbe trovare un’alternativa al soia,garantendo la tutela del territorio e costruendo nuovo lavoro dignitoso.
Casa Bettola – Consorzio dei Partigiani Reggiani
